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Le couteau universel Opal Santoku est idéal pour les travaux de précision sur de petits ingrédients. Polyvalent, il est particulièrement adapté à la découpe des herbes aromatiques et des tomates, ainsi qu'au hachage de l'ail ou du gingembre. La lame est fabriquée en acier damassé, avec un cœur en acier VG10 et 66 couches d'acier 431 et 304. Elle est trempée à une dureté de 58 à 62 sur l'échelle de Rockwell, et le tranchant est affûté à 16 degrés, ce qui en fait un couteau tranchant et esthétique. Le manche est en bois de pakka gris, un matériau très solide et durable. Le couteau est livré avec un étui en cuir gris muni d’une boucle, ce qui permet de l’accrocher ou de le ranger dans un tiroir sans l’abîmer.
Caractéristiques et spécifications
: - Lame en acier damassé avec
âme en VG10 - Trempé à 58-62
Rockwell -
Angle de coupe de 16 degrés - Manche en bois de
pakkater gris - Livré avec un étui en cuir gris
Notre équipe actuelle se compose d'une vingtaine de passionnés d'hiver. Vous pouvez voir certains d'entre nous sourire sur la photo 🤪
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